Château Fabre Gasparets, La Serre, 2020
Présentation
Présentation
La Serre, une cuvée limitée à 3500 bouteilles, est une expression pure des Corbières, récoltée à pleine maturité et élevée en cuve pour une finesse exceptionnelle.
Terroir
Grès et galets roulés de Gasparets. Altitude 75m.
Vendanges
Vendange manuelle, transportées en petite cagettes et triées sur table.
Vinification
Vinification à maturité "poussée" sans sulfites ajoutés, en levures indigènes.
Élevage
Carignan en jarres de terre cuite de 1,6 hl, le reste en fûts de chêne pendant 12 mois ((50%) de fût neuf).
Conseils
Service
18 °C
Potentiel de garde
plus de 10 ans
Dégustation
Belle couleur sombre.
Nez puissant et épices douces.
Tanins denses, fins et soyeux. Vanille et fruits confits. Finale longue et intense.
Accords gourmands
Cuisine consistante et raffinée, civet ou bécasse.
Spécifications
Teneur en alcool
14,5 % vol.
Allergènes (sulfite)
Contient des sulfites
Labels viticoles
AB Agriculture Biologique, Haute Valeur Environnementale
Autres labels
BioED
Cépages
Carignan
: 50 %
Mourvèdre
: 40 %
Syrah
: 10 %
Téléchargements
Avis & récompenses
A scented nose with mulberries, dark plums, dried herbs, bark, black pepper and some cloves. It’s medium-bodied with fine, firm tannins. Round with good volume on the mid-palate and the finish is full of vitality and vibrant spices. From organically grown grapes. Drink or hold.
James Suckling
, 92/100