Bag In Box 5L, L'Instant Blanc, IGP Pays d'Oc, 2024
Présentation
Présentation
Ce vin illustre parfaitement le cercle vertueux de l'azote : les légumineuses fixent l'azote de l'air et le restitue au sol, tandis que la vigne l'absorbe, activant ainsi les précurseurs thiolés.
Terroir
Terrasses ensoleillées. Sol argilo-calcaires.
Vendanges
Nocturnes pour préserver toute la fraicheur aromatique.
Vinification
En cuves thermo-régulées, stabulation sur bourbe 10 jours à froid, puis fermentation. Pas de fermentation malolactique.
Élevage
1 mois sur lies fines pour libérer les thiols, puis 3 mois en cuve inox.
Conseils
Service
8/10 °C
Dégustation
Robe pâle cristalline aux reflets verts.
Nez fruits exotiques, séveux, pomelos.
Bouche citron et pomelo, finale minérale et riche avec des notes citronnées.
Accords gourmands
Huitres et coquillages.
Spécifications
Teneur en alcool
12 % vol.
Allergènes (sulfite)
Contient des sulfites
Labels viticoles
AB Agriculture Biologique, Haute Valeur Environnementale, BioED
Cépages
Sauvignon
: 100 %