La Fèsta, La Fèsta Alvarinho, 2025
Présentation
Présentation
La Famille Fabre s'adapte au changement climatique, avec des cépages Tempranillo et Alvarinho, cultivés pour s'assurer de la qualité des vins dans un climat en évolution.
Situation
Forte exposition au soleil.
Terroir
Marnes, soudergues et calcaire.
Vendanges
Nocturnes pour préserver tout le potentiel aromatique.
Vinification
Pressurage lent avec tri des jus. Vinification sans sulfite thermo-régulée en cuve inox. Pas de fermentation malolactique.
Élevage
En cuve inox.
Conseils
Dégustation
Robe jaune pâle aux reflets or.
Limoncello, fleur blanche et citron confit.
Notes de pierre à fusil. Finale tendue, minérale et fruitée.
Accords gourmands
Teriyaki, brochettes japonaises, supions ou oursins.
Spécifications
Teneur en alcool
12,5 % vol.
Labels viticoles
AB Agriculture Biologique, Haute Valeur Environnementale, BioED
Cépages
Alvarinho
: 100 %