Château Fabre Gasparets, Le Camin, 2022
Présentation
Présentation
Le Camin, premier millésime en 2019, combine une macération pelliculaire de Viognier et un élevage particulier, offrant un vin avec une grande complexité.
Terroir
Terroir sablo limoneux. Forte exposition au soleil.
Vendanges
Manuelles pour sélectionner les plus belles grappes.
Vinification
Vendange manuelle à maturité, macération carbonique (grappe entière) sans sulfite ajouté, fermentation malolactique avant fermentation alcoolique.
Élevage
En dolium de terre cuite de 1000L et 2 barriques de Mercurey pendant 1 an.
Conseils
Service
8/12 °C
Potentiel de garde
5 à 10 ans
Dégustation
Jaune pâle à reflets or.
Nez fin d’agrumes, aubépine, letchi et Suze.
Intense bouche, riche et minérale, notes de gentiane. Finale structurée, agréable amertume, riche et minérale.
Accords gourmands
Carpaccio de poisson, gingembre, coriandre.
Spécifications
Teneur en alcool
14 % vol.
Allergènes (sulfite)
Contient des sulfites
Labels viticoles
AB Agriculture Biologique, Haute Valeur Environnementale, BioED
Autres labels
BioED
Cépages
Viognier
: 100 %
Téléchargements
Avis & récompenses
100% Viognier from Le Camin vineyard, Boutenac (Languedoc). Three weeks skin maceration, aged in a 1,000L dolium. Slightly cloudy amber wine with aromas of apricot, thyme, orange blossom, and quince. Profound, dry palate with gentle tannins and flavours of candied orange peel, caramelised quince, thyme tea, rose petals, and cardamom. A superb orange wine — also available in bag-in-box (best before end of 2025)
TC
Jancis Robinson
, 17.5/20