La Fèsta, Vin Orange, 2022
Présentation
Présentation
La Fèsta, vin orange accessible, sublime les cuisines épicées et thailandaise. Un vin joyeux, en hommage à la biodiversité.
Situation
Terroir tempéré du Minervois.
Terroir
Marnes calcaires de l'oppidum d'Ensérune et limons.
Vendanges
Nocturnes pour préserver tout le potentiel aromatique.
Vinification
Pleine maturité du Sauvignon Blanc, vinification en raisin entier, fermentation malolactique. 10 jours de macération.
Élevage
(50%) en barrique de châtaignier de 400L, (50%) en barrique de chêne.
Conseils
Service
8/10 °C
Potentiel de garde
1 à 3 ans
Dégustation
Notes orange dorées.
Orange confite, balsamique, amande grillée et cacao.
Zeste de citron. Fraîcheur, jolie acidité.
Accords gourmands
Cuisine épicée. Fromages à pâte dure.
Spécifications
Teneur en alcool
13 % vol.
Allergènes (sulfite)
Contient des sulfites
Labels viticoles
AB Agriculture Biologique, Haute Valeur Environnementale
Autres labels
BioED
Cépages
Sauvignon blanc
: 100 %