Château Fabre Gasparets, Le G de Gasparets, 2015

Présentation

Un vin muté unique, produit en édition limitée à 2000 bouteilles, qui extrait plus de fruits et de tanins grâce à une fermentation stoppée par l’ajout d’alcool de raisin.

Terroir

Argilo calcaires et galets roulés. Forte exposition au soleil.

Vendanges

Manuelles pour sélectionner les plus belles grappes.

Vinification

Vinification traditionnelle de vin rouge, en milieu réducteur (sous protection d’un gaz inerte par opposition à notre cuvée les 3 André, en contact avec l’air pendant un an, milieu oxydatif) dans des anciennes barriques.

Élevage

Le mutage est réalisé sous marc et cuvaison longue (plus de 15 jours), en cuve. 12 mois en fûts anciens.

Conseils

Service

14/16 °C

Potentiel de garde

plus de 20 ans

Dégustation

Robe rubis aux reflets ambrés. Nez fruits rouges confits, noix, coing et griotte. Bouche onctueux, notes intenses de pruneau et pain d’épices. Finale contrastée alliant puissance des tanins et douceur.

Accords gourmands

En apéritif, sur un dessert au chocolat ou un fromage.

Spécifications

Teneur en alcool

17 % vol.

Allergènes (sulfite)

Contient des sulfites

Labels viticoles

AB Agriculture Biologique, Haute Valeur Environnementale

Autres labels

BioED

Cépages

Grenache noir : 100 %

Téléchargements

Avis & récompenses

Fermented in old barrels, fortified with grape brandy, aged 12 months in oak. Just 2,000 bottles. Fresh and silky: raspberry, cherry, spices, hint of coffee. Sweet yet vibrant.
TC
Jancis Robinson , 16/20