Lux Levis, Cinsault, 2024
Présentation
Présentation
2019 fut le premier millésime de ce vin léger aux tanins fondus, élaboré sur un terroir familial planté par le beau-père de Louis Fabre.
Terroir
Argilo calcaires et grès érodés. Abrité par les coteaux de la Montagne Noire.
Vendanges
Manuelles pour sélectionner les plus belles grappes.
Vinification
Vinifié sans sulfites ajoutés. Fermentation à températures contrôlées pour extraire délicatement le fruit et garder une texture légère.
Élevage
En cuve inox.
Conseils
Service
16/18 °C
Potentiel de garde
1 à 3 ans
Dégustation
Robe rubis pâle.
Nes intense de réglisse.
Léger en bouche, lacté de framboise, poivré, précis. Finale suave et délicate.
Accords gourmands
Viande en sauce ou poulet aux olives.
Spécifications
Teneur en alcool
12,5 % vol.
Allergènes (sulfite)
Sans sulfites
Labels viticoles
AB Agriculture Biologique, Haute Valeur Environnementale
Autres labels
BioED
Cépages
Cinsault
: 100 %
Téléchargements
Avis & récompenses
Certified organic, no added sulphites. 100% Cinsault (1964 vines). Richer than expected: malty, chocolatey, with bright acidity, juicy cherry fruit, ripe tannins and a hint of white pepper. Delicious with Gruyère.
Jancis Robinson
, 16/20