Grande Courtade, L'Instant Blanc, 2024
Présentation
Présentation
Ce vin illustre parfaitement le cercle vertueux de l'azote : les légumineuses fixent l'azote de l'air et le restitue au sol, tandis que la vigne l'absorbe, activant ainsi les précurseurs thiolés.
Terroir
Terrasses ensoleillées. Sol argilo-calcaires.
Vendanges
Nocturnes pour préserver toute la fraicheur aromatique.
Vinification
En cuves thermo-régulées, stabulation sur bourbe 10 jours à froid, puis fermentation. Pas de fermentation malolactique.
Élevage
1 mois sur lies fines pour libérer les thiols, puis 3 mois en cuve inox.
Conseils
Service
8/10 °C
Potentiel de garde
1 à 3 ans
Dégustation
Robe pâle cristalline aux reflets verts.
Nez fruits exotiques, séveux, pomelos.
Bouche citron et pomelo, finale minérale et riche avec des notes citronnées.
Accords gourmands
Huitres et coquillages.
Spécifications
Teneur en alcool
12 % vol.
Allergènes (sulfite)
Contient des sulfites
Labels viticoles
AB Agriculture Biologique, Haute Valeur Environnementale
Autres labels
BioED
Cépages
Sauvignon blanc
: 100 %
Téléchargements
Avis & récompenses
A laid-back, fruity and juicy sauvignon blanc with green apples, sliced pears and fresh herbs on the nose, following through to a medium body with moderate acidity. Round and supple, with a fruity, easy finish. From organically grown grapes. Drink now.
James Suckling
, 89/100