L'Instant Bulle, Pet…Nat, 2025
Présentation
Présentation
2017, année de mariage de Clémence et Louis-Jacques, a inspiré ce vin festif : méthode traditionnelle, fermentation en levures indigènes, pas de filtration ni dégorgement.
Situation
Bord de rivière ensoleillé.
Terroir
Frais argilo calcaires.
Vendanges
Nocturnes pour préserver tout la fraicheur aromatique.
Vinification
1ère fermentation en levure indigène, on conserve 25g de sucre, arrêt au froid avec filtration tangentielle. 2nde fermentation en bouteille avec ajout de levures. Non dégorgé, non filtré, non collé.
Élevage
En cuve inox.
Conseils
Service
8/10 °C
Dégustation
Robe pale aux reflets verts.
Croquant de poires, fruits à chair blanche, amande.
Fines bulles persistantes, belle attaque florale. Finale généreuse, fraiche avec de la rondeur.
Accords gourmands
Apéritif tartare avocat saumon, desserts ananas.
Spécifications
Teneur en alcool
10,5 % vol.
Allergènes (sulfite)
Contient des sulfites
Labels viticoles
AB Agriculture Biologique, Haute Valeur Environnementale, BioED
Cépages
Sauvignon blanc
: 60 %
Colombard
: 40 %
Téléchargements
Avis & récompenses
An herbal, fresh and laid back sparkling wine with limes, pebbles and pears on the nose. Medium-bodied with a fresh character developing and a simple finish. From organically grown grapes. Drink now. Crown cap.
James Suckling
, 88/100