Bag In Box 3L, Saint Michel Corbières, AOC Corbières, 2024
Présentation
Terroir
Argilo calcaires et galets roulés de la terrasse de Cruscades.
Vendanges
Manuelles et mécaniques.
Vinification
Macération thermorégulée sans sulfites ajoutés avec égrappage et foulage de la syrah pendant 20 jours, fermentation en grains entiers du carignan, du grenache et du mourvèdre.
Conseils
Service
16/18 °C
Dégustation
Robe rubis aux reflets violets.
Nez intense de tapenade, fenouil et épices.
Vin concentré, soyeux, épicé au parfum de griottes.
Finale soutenue sur des notes de bois de santal et fruits noirs.
Accords gourmands
Côtelettes d’agneau grillées ou tartare de boeuf.
Spécifications
Labels viticoles
AB Agriculture Biologique, Haute Valeur Environnementale, BioED
Cépages
Carignan
: 36 %
Syrah
: 32 %
Grenache noir
: 17 %
Mourvèdre
: 15 %