Grande Courtade, Alvarinho, IGP Pays d'Oc, Blanc, 2025
Présentation
Présentation
La Famille Fabre s'adapte au changement climatique, avec des cépages Tempranillo et Alvarinho, cultivés pour s'assurer de la qualité des vins dans un climat en évolution.
Terroir
Marnes, soudergues et calcaire. Forte exposition au soleil.
Vendanges
Nocturnes pour préserver tout le potentiel aromatique.
Vinification
Pressurage lent avec tri des jus. Vinification sans sulfite thermo-régulée en cuve inox. Pas de fermentation malolactique.
Élevage
En cuve inox.
Conseils
Service
8/10 °C
Potentiel de garde
1 à 3 ans
Dégustation
Robe jaune pâle aux reflets or.
Nez limoncello, fleur blanche et citron confit.
Bouche avec notes de pierre à fusil. Finale tendue, minérale et fruitée.
Accords gourmands
Teriyaki, brochettes japonaises, supions ou oursins.
Spécifications
Teneur en alcool
12,5 % vol.
Allergènes (sulfite)
Contient des sulfites
Labels viticoles
AB Agriculture Biologique, Haute Valeur Environnementale
Autres labels
BioED
Cépages
Alvarinho
: 100 %
Téléchargements
Avis & récompenses
This very young Alvarinho was actually better the day after it was opened – it tasted a little hard when I first opened it. But the next day it had stretched out and relaxed, still retaining Alvarinho’s saline tension, but now complemented by peaches, grilled grapefruit and peach kernel. Really lovely balance. The acidity has length and depth as well as creaminess, and I just love the flitter of spice almost hidden in the folds of crunchy fruit. Famille Fabre’s best Alvarinho yet. (TC)
Jancis Robinson