Château Fabre Gasparets Cru Boutenac 2020
Présentation
Terroir
Terroir de Boutenac: grès et galets roulés. Altitude 75m.
Vendanges
Manuelles pour sélectionner les plus belles grappes. Éraflées pour limiter les tanins. Foulées pour homogénéiser la vendange.
Vinification
Vinification à maturité optimale, sans sulfites ajouté et levures indigènes. Assemblage fait avant l'élevage.
Élevage
12 mois en fût pour (80%). 75% en fût (25%) élevage alternatif sur 12 mois + 6 hectos jarre argile 160L.
Conseils
Service
16/18 °C
Potentiel de garde
8 à 10 ans minimum
Dégustation
Robe rubis très intense.
Nez franc, épicé, avec de fins arômes de cassis.
Bouche fraiche, belle matière, fruits noirs et épices. Finale délicate qui offre des tanins fins et élégants.
Accords gourmands
Magret de canard mariné aux épices, côte de bœuf.
Spécifications
Teneur en alcool
14 % vol.
Allergènes (sulfite)
Contient des sulfites
Labels viticoles
AB Agriculture Biologique, Haute Valeur Environnementale, BioED
Autres labels
BioED
Cépages
Mourvèdre
: 50 %
Carignan
: 30 %
Syrah
: 20 %
Téléchargements
Avis & récompenses
Concentrated dark fruit with well integrated oak, nuances of pungent spices on the nose. Angular palate, with grainy tannins.
Decanter
, 90/100
Aromas of blackberries, currants, dried herbs, bark and some black earth, too. Full-bodied with chalky tannins. Rich and well-structured with a powdery texture towards the berry-like finish. From organically grown grapes. Drink or hold.
James Suckling
, 91/100