Grande Courtade, Chardonnay, IGP Pays d'Oc, Blanc, 2025

Présentation

Ce Chardonnay, cultivé à La Grande Courtade, bénéficie du soleil et de la fraîcheur pour une maturité parfaite, avec des raisins mûris en douceur.

Limons et terrasses de galets roulés. Forte exposition au soleil.

Nocturnes pour préserver tout le potentiel aromatique.

Pressurage lent avec tri des jus. Fermentation malolactique sur 8 à (15%) des jus.
Une partie des jus (20%) est élevée sous bois pendant 2 mois.

En cuve inox.

8-10C°

2 à 3 ans

Robe jaune pâle aux reflets verts.
Nez légèrement toasté.
Fleurs blanches et agrumes en bouche. Finale présente, saline et complexe

Poisson grillé.

13 % vol.

Contient des sulfites

AB Agriculture Biologique, Haute Valeur Environnementale, BioED

Chardonnay : 100 %